Veganske hverdagsretter med masser af smag.
Maria Engbjerg forvandler klassikere til kødfri favoritter, der imponerer både grøntsagsfans og kødelskere.

Apropos, der er ikke noget kød i er en inspirerende kogebog med veganske retter, hvor smagen er i centrum. Maria Engbjerg viser, hvordan du laver klassiske hverdagsfavoritter helt uden kød – uden at det føles som et kompromis.
Her handler det ikke om labels, men om god mad, der mætter og imponerer. Perfekt til både grønnere hverdage og middage med gæster, der normalt savner kødet.

Hvad får du ud af bogen?

• Smagfulde, veganske opskrifter uden fokus på “erstatning”
• Kendte retter i plantebaseret version
• Mad der fungerer til både familie og gæster
• Inspiration til at spise mindre kød – uden at savne det

Hvem er bogen til?

Til dig, der vil spise mere grønt.
Og til dig, der vil servere mad, hvor reaktionen er: “Vent… er der virkelig ikke noget kød i?”

Beskrivelse fra forlaget:

I Danmark har vi en madtradition med at planlægge vores måltider omkring kødet. 
Når vi af forskellige personlige årsager enten ønsker at skære ned eller helt fjerne kødet fra vores kost, kan det virke som en uoverskuelig opgave at skulle lave mad. Apropos, der er ikke noget kød i er skabt ud fra en ide om at fjerne labels fra mad. For når vi sætter labels på, danner vi fordomme. Det kan naturligvis være ganske nyttig viden, om noget er glutenfrit eller vegansk, hvis du gerne vil undgå lige netop disse ting. Men når vi skal servere vegansk mad for vores ikkeveganske familie og venner, kan det være en rigtig god idé at pakke de veganske gloser lidt væk.Lad mig give dig et eksempel: Du har inviteret familien til middag, men da du er på slankekur, har du valgt at spare lidt på kalorierne i aftenens menu. Du byder familien velkommen og præsenterer retten: Vi skal have fedtfattig lasagne … Tavsheden bliver nærmest larmende, for INGEN gider da at spise den. Derfor bruger Maria ikke “vegansk” foran nogle af de retter, hun laver. Og det er uanset, om det er på hendes restaurant Flavour Bastards, i Go’ Morgen Danmark på TV2 som kok, på hendes instagram eller i denne bog. Her er alt fra pulled mushroomburger, lasagne, chili sin carne til swampeshawarma og falafel.Alle opskrifter er veganske, men de er skabt med så stor smag, at når dine gæster har slikket deres tallerkner rene, kan du sige: ”Apropos, der er ikke noget kød i.”Velbekomme!